材料（２人分）
- ステーキ豆腐……１丁
- トマト……大１コ
- バジル……５、６枚
- にんにく……1/2かけ
- オリーブ油……適量
- しょうゆ……小さじ２杯
- バター……大さじ1/2杯
- お豆腐は長辺を半分に切り、さらに厚さ半分に切ります。トマトは皮付きのままザク切りにします。バジルは茎から離します。にんにくはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブ油小さじ２杯をひき、中火にかけてよく熱します。お豆腐の水分をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに並べます。ときどき動かしながら、両面を焼き色がつくまで焼き、火を止めて器に取り出します。
- ２のフライパンにオリーブ油小さじ１杯を足し、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒めます。トマト、しょうゆを加えて中火にし、トマトが煮くずれ水分がとんで、とろりとしたら、バターを加えて混ぜ合わせます。お豆腐にかけバジルを添えます。
★おいしさのポイント★
にんにく風味のトマトソースと香り高いバジルが食欲をそそります。
夏バテ気味のこの時期にオススメです。
「大豆屋」さんの「ステーキ豆腐」は水切りしなくても、焼く前に表面の水分を拭き取ればOK！ フライパンにくっつかないよう、よく熱したフライパンに入れ、位置を動かしながら焼くのがコツです。
＊ステーキ豆腐 定価330円
