材料（2人分）
- 春キャベツ……２枚
- めんつゆ……大さじ１（３倍希釈）
- 水……カップ１
- 豆乳……カップ２
★肉味噌
- 豚ひき肉……100g
- 味噌……大さじ１
- みりん……大さじ１
- 砂糖……小さじ１
- 醤油……小さじ１
- 鍋に “肉味噌” の材料をすべて入れて混ぜたら、火を通し、いったんお皿に移す。
- １の鍋に水とキャベツを入れてさっと火を通したら、めんつゆと豆乳を入れてひと煮立ちさせる。
- ２を器に盛り付け、肉味噌をトッピングする。
★おいしさのポイント★
豆乳と肉味噌がマッチしてコクのあるスープに。
やわらかくて甘みのある春キャベツはさっと煮て歯ごたえを残して。
豆乳や水の量はお好みで調整してください。
「大豆屋」さんの「濃厚豆乳」を使うとより深みのある味わいになります。ぜひ、お試しください(^o^)
